發布者：中國獸醫協會發布時間：2015-01-13閱讀次數：
浙江省農業廳：
你廳《關于家禽屠宰及屠宰檢疫操作有關問題的請示》（浙農〔2014〕28號）收悉。經研究，現答復如下。
一、關于家禽肉品品質檢驗
根據《生豬屠宰管理條例》第三十二條之規定，實行家禽定點屠宰的肉品品質檢驗，由你省人民政府參照《生豬屠宰管理條例》規定。
二、關于家禽屠宰工藝和屠宰同步檢疫
根據《畜禽屠宰衛生檢疫規范》（NY467-2001）、《肉雞屠宰操作規范》（GB/T19478-2004），家禽屠宰后應當立即摘除內臟，逐只檢驗內臟和體腔，必要時進行觸檢或切開檢查。同時，根據《家禽屠宰檢疫規程》（農醫發〔2010〕27號）規定，官方獸醫應在家禽入場后實施群體檢查和個體檢查，根據屠宰量按規定比例抽樣實施同步檢疫，檢疫合格的，由官方獸醫出具《動物檢疫合格證明》，加施檢疫標志。
特此函復。
農業部辦公廳
2015年1月6日
信息來源：農業部
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