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近日，國務院辦公廳印發了《關于建立病死畜禽無害化處理機制的意見》（以下簡稱《意見》）。日前，記者采訪了農業部副部長于康震，請其對《意見》出臺的背景和《意見》的重點內容進行了解讀。

　　記者：《意見》是在什么背景下出臺的？《意見》的出臺有什么重要意義？

　　于康震：黨中央、國務院高度重視生態文明建設和食品安全監管工作。習近平總書記提出“我們既要綠水青山，也要金山銀山。寧要綠水青山，不要金山銀山，而且綠水青山就是金山銀山。” “用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民群眾‘舌尖上的安全’。”病死畜禽無害化處理是影響民生的大事，是養殖業發展中存在的普遍性、長遠性問題。

　　我國是一個畜牧業生產大國，年飼養生豬11.9億頭、牛1.5億頭、羊5.7億只、家禽176.2億只。近年來，我國畜禽規模化養殖比例不斷提升，目前年出欄生豬50頭以上的養殖場（戶）比例為69.9%，肉牛10頭以上的比例為45.1%，羊30只以上的比例為57.3%，肉禽10000只以上的比例為71.9%。但畜牧業總體生產水平仍然較低，散養比例仍然較高，病死畜禽數量較大、涉及范圍廣、處理難度大。對病死畜禽如若處理不當，被養殖者隨意拋入江河湖海，或被不法商販“改頭換面”之后送上消費者餐桌，不但會有發生動物疫病和人畜共患病的風險，給畜牧業生產安全和公共衛生安全帶來影響；也會威脅“舌尖上的安全”，影響人民群眾的食品安全和身體健康；還會造成環境污染，甚至造成嚴重的社會影響。隨著我國經濟社會發展和人民生活水平的提高，有效解決病死畜禽無害化處理問題已成為一項十分緊迫的任務。

　　在這樣的背景下，《意見》從生態文明建設和食品安全監管，促進養殖業健康發展出發，對建立病死畜禽無害化處理機制作出了全面部署。《意見》的印發，充分體現了黨和國家對生態文明建設和食品安全監管常抓不懈的決心，為今后一個時期做好病死畜禽無害化處理工作指明了方向，將對促進養殖業發展、保障公共衛生安全、建設美麗中國起到重要作用。

　　記者：《意見》對病死畜禽無害化處理機制建設確定了什么樣的目標和原則？

　　于康震：《意見》要求以及時處理、清潔環保、合理利用為目標，堅持統籌規劃與屬地負責相結合、政府監管與市場運作相結合、財政補助與保險聯動相結合、集中處理與自行處理相結合，構建病死畜禽無害化處理機制。

　　“及時處理、清潔環保、合理利用”是對病死畜禽無害化處理的必然要求。病死畜禽易腐爛，降解慢，攜帶有大量病原微生物，如若得不到及時處理，有可能造成動物疫病傳播，并影響生產生活環境。病死畜禽無害化處理操作不規范，處理不完全，處理過程中也會產生水污染、大氣污染等問題，影響我國生態文明建設。病死畜禽含有豐富的油脂和蛋白質，如果不能資源化利用，不僅影響病死畜禽無害化處理工作的可持續性，也不利于建設資源節約型、環境友好型社會。

　　在建立病死畜禽無害化收集處理機制時，要綜合考慮各方面因素，既要統籌規劃好收集處理體系布局，又要因地制宜選擇適合各地特點的模式和方法。要按照改革的要求充分發揮市場在資源配置中的決定性作用，調動社會資本參與無害化收集機制建設的積極性。要強化監管，為市場運作創造良好的外部環境。在加大財政補助力度的同時，加快推進政策性養殖保險進度，充分調動養殖、屠宰等生產經營者對病死畜禽及其產品進行無害化處理的積極性。在建設病死畜禽專業無害化處理場所，全面、高效地對病死畜禽進行無害化處理的同時，鼓勵有條件的規模養殖場自行建設病死畜禽無害化處理設施，對本場病死畜禽進行無害化處理，形成“點面結合”的病死畜禽無害化處理網絡。

　　記者：《意見》對病死畜禽無害化處理的主體責任是如何界定的？

　　于康震：《動物防疫法》、《畜禽規模養殖污染防治條例》明確要求生產經營者要對病死畜禽進行無害化處理。此次《意見》更加明確，從事畜禽飼養、屠宰、經營、運輸的單位和個人是病死畜禽無害化處理的第一責任人。具體來說主要包括：一是要及時對生產經營活動中產生的病死畜禽進行無害化處理，不得拋棄、收購、販賣、屠宰加工病死畜禽。零星處理的，要做到處理規范，確保清潔安全，不污染環境。二是在生產經營活動中，發現病死畜禽，要及時報告當地畜牧獸醫部門，以便及時進行疫病調查，防止疫情擴散傳播。

　　記者：《意見》對地方政府屬地管理責任是如何明確的？

　　于康震：我國對動物疫病防控工作實行屬地管理。《意見》進一步明確，地方各級人民政府對本地區病死畜禽無害化處理負總責。江河、湖泊、水庫等水域發現的病死畜禽，由所在地縣級政府組織收集處理；在城市公共場所以及鄉村發現的病死畜禽，由所在地街道辦事處或鄉鎮政府組織收集處理。在收集處理的同時，要及時組織力量調查病死畜禽來源，做好病死畜禽的追蹤溯源。跨省際流入的，由農業部會同有關地方和部門調查，省域內跨市（地）、縣（市）流入的，由省級政府責令有關地方和部門調查。要按照信息公開的要求，及時向社會公布調查結果和對生產經營者、監管部門及地方政府的處理情況，接受社會監督。

　　記者：《意見》對加強病死畜禽無害化處理體系建設方面提出了怎樣的要求？

　　于康震：《意見》對病死畜禽無害化處理體系的建設提出了明確要求。一是要建設覆蓋飼養、屠宰、經營、運輸等各環節的病死畜禽無害化處理場所，處理場所的設計處理能力要高于日常病死畜禽處理量。綜合考慮發生疫情、自然災害等突發性事件時死亡畜禽的無害化處理，保障病死畜禽及其產品能夠及時有效地進行無害化處理。二是依托養殖場、屠宰場、專業合作組織和鄉鎮畜牧獸醫站等建設病死畜禽收集網點、暫存設施，保證病死畜禽能夠得到及時收集，降低病死畜禽停留時間，減少傳播動物疫病和污染環境的風險。三是鼓勵跨行政區域建設病死畜禽專業無害化處理場。部分地區畜禽飼養量不大，單獨建立病死畜禽專業無害化處理場存在處理量難以保證，可能會導致設施浪費和運行困難等問題，《意見》提出可以跨區域建設，避免浪費。四是優先采用化制、發酵等既能實現無害化處理又能資源化利用的工藝技術。2013年，農業部制訂了《病死動物無害化處理技術規范》，推薦了焚燒、化制、掩埋、發酵等四種方法。但是，從資源化利用的角度考慮，應優先采用化制、發酵等方法，隨后還要打通處理后的下游產品綜合利用的各個環節，探索可持續化的發展道路。五是有條件的地方可在完善防疫設施的基礎上，利用現有的醫療垃圾處理廠等對病死畜禽進行無害化處理，調動一切可以利用的資源開展病死畜禽無害化處理工作，避免重復建設。

　　記者：圍繞病死畜禽無害化處理工作落實，《意見》提出哪些配套保障政策？

　　于康震：《意見》提出一系列配套保障政策，主要包括：按照“誰處理、補給誰”的原則，建立與養殖量、無害化處理率相掛鉤的財政補助機制。擴大財政補助范圍，將2011年起實施的標準化規模養殖場（養殖小區）養殖環節病死豬無害化處理補助范圍擴大到生豬散養戶。對病死畜禽無害化處理設施建設用地按照土地管理法律法規的規定，優先予以保障。可以將無害化處理設施設備納入農機購置補貼范圍。從事病死畜禽無害化處理的單位和個人，按規定享受國家有關稅收優惠。建立健全保險和病死畜禽無害化處理聯動機制，將病死畜禽無害化處理作為保險理賠的前提條件，不能確認無害化處理的，保險機構不予賠償。

　　記者：在病死畜禽的處理上，近年來出現了一些違法犯罪案件，請問對違法犯罪的處理有什么要求？

　　于康震：我國高度重視打擊非法處置病死畜禽等違法犯罪活動，不斷完善法制建設，強化監督執法措施。《動物防疫法》明確規定，禁止屠宰、經營、加工、貯藏、運輸病死或死因不明的動物或動物產品。2013年出臺的《最高人民法院最高人民檢察院關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》規定，生產、銷售病死、死因不明或者檢驗檢疫不合格的畜禽及其肉類制品應當按生產、銷售偽劣商品罪予以處罰。近年來，各有關部門對涉及病死畜禽的違法犯罪活動保持高壓嚴打態勢，查處了一大批違法違規案件，有效保障了群眾切身利益。

　　《意見》進一步要求，要嚴肅查處隨意拋棄病死畜禽、加工制售病死畜禽產品等違法犯罪行為，嚴懲違法犯罪分子，切實做到懲處一個、警示一批、教育一片。加強行政執法與刑事司法的銜接，建立健全案件移送交接機制，進一步強化執法辦案規范性，切實做到依照法規程序進行執法。我們相信，通過病死畜禽無害化處理機制的不斷完善和打擊違法犯罪力度的不斷強化，病死畜禽無害化處理工作必將迎來跨越式發展，公共衛生安全也將得到切實保障。

　　記者：怎樣落實《意見》精神，形成社會共治格局？

　　于康震：《意見》為建設完善病死畜禽無害化處理機制提供了良好機遇，我們應認真學習、深刻領會《意見》精神，細化任務分工，強化宣傳教育。農業部將于近期開展《意見》宣傳貫徹月活動，并通過召開現場會、制作宣傳掛圖等形式進行一系列的宣傳活動。各地區、各有關部門要加強科學養殖和防疫相關知識宣傳，提升消費者識別能力，嚴防病死畜禽產品流入市場、走上餐桌。同時，要建立健全監督舉報機制，設立舉報電話和信箱，鼓勵群眾和媒體對違法犯罪行為進行監督，形成社會監管合力，形成社會共治的良好格局。

信息來源：農業部